Pomodori al gratin: ricetta facile e veloce per cuocere i pomodori al forno con pangrattato ed erbe

Per preparare i pomodori gratinati al forno, iniziate lavando e asciugano bene le erbe aromatiche (1). Tritatele finemente con un coltello oppure nel mixer (2). Quando saranno tritate aggiungetevi il pangrattato, un bel pizzico di sale e una macinata di pepe (3).

Se lo gradite aggiungete anche l’aglio, dopo averlo schiacciato con uno spremiaglio. Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà (4).

Volendo, potete eliminare il torsolo dalla metà superiore con la punta di un coltello (5), altrimenti lo farete al momento di mangiarli. Se non avete usato l’aglio nella panatura, strofinatelo energicamente sulla superficie dei pomodori, in modo da aromatizzarli (6).

Salateli e coprite la superficie con la panatura alle erbe (7). Non lesinate nella quantità, poiché in cottura i pomodori gratinati rilasceranno un bel po’ d’acqua, che verrà assorbita dalla panatura.

Disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno e ungete la superficie dei pomodori gratinati con un filo di olio (8). Cuocete i pomodori gratinati nel forno già caldo a 200° (statico) per circa 20 minuti se avete usato i pomodori a grappolo, 30 se avete usato i pomodori da riso.

Quando saranno morbidi e la panatura sarà divenuta dorata, estraeteli dal forno e fateli raffreddare (9).

Servite i pomodori gratinati freddi, come antipasto o come contorno.

Spice Level:

Dietary