LASAGNA ARROTOLATA SPINACI E RICOTTA youtube

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded mozzarella

Part-skim mozzarella has less fat.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: frozen spinach

Kale is more nutrient-dense; frozen spinach is often cheaper.

Iniziamo a preparare la Lasagna arrotolata spinaci e ricotta, pulite gli spinaci se state usando quelli freschi e lavateli bene. Versate in una padella 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, aggiungete gli spinaci fateli cuocere per 5 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto in modo da ottenere una cottura omogenea. Se usate quelli surgelati, non lessateli ma versateli ancora surgelati in padella e fateli cuocere per una 10 di minuti, manterranno le loro proprietà nutrizionali che andrebbero perse se li lessate.

Tagliate a cubetti la mozzarella o altro formaggio a pasta filata.

Preparare la besciamella, versate in una pentola il burro e fatelo sciogliere a fuoco medio,

togliete da fuoco e versate la farina tutta in una volta, mescolate bene con una frusta

versate il latte poco alla volta in modo da non formare grumi.

Aggiungete del sale e della noce moscata,

rimettete sul fuco e portate a bollore vedrete che la besciamella diventa densa e cremosa.

Versate sul fondo della pirofila della besciamella.

Versate la ricotta spinaci e mescolatela bene per farla incorporare,

aggiungete poi un bel cucchiaio di besciamella, mescolate bene.

Prendete una sfoglia stendete su un piano la lasagna aggiungete uno strato di besciamella

della farcia di spinaci e ricotta

e concludete con dei cubetti di mozzarella.

arrotolate la sfoglia,

e tagliatela in 4 parti.

Mano mano disponete le girelle sulla teglia a cui avete messo la besciamella sul fondo.

Quando averte completato tutti le sfoglie, aggiungete la restante besciamella,

aggiungete dei cubetti di mozzarella e se lo gradite spolverate lGirelle di lasagna con del Parmigiano grattugiato.

Riscaldate il forno statico a 180° e quando sarà caldo infornate la Lasagna arrotolata spinaci e ricotta e fate cuocere per 20 minuti, servitela calda.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens