Pasta brisè vegan

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

1 Riunire la farina integrale in una ciotola. Unire il lievito istantaneo setacciato ed il sale. Mescolare gli ingredienti secchi.

2 Al centro, unire lo yogurt di soia naturale, l'olio extravergine (oppure di semi) e l'acqua. Impastare tutti gli ingredienti, prima con un cucchiaio di legno, poi a mano fino ad ottenere una pasta morbida.

3 Avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola per alimenti e lasciar riposare mezz'ora: in questo modo, la stesura risulterà più agevole.

4 Stendere la pasta con il matterello fino ad ottenere lo spessore desiderato. Utilizzare a piacere per creare antipasti o torte salate.

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