Lasagne Vegane alle Melanzane (Che Piacciono Anche agli Onnivori)

tofu

🥗Healthier: silken tofu

💰Cheaper: cottage cheese

Silken tofu maintains creaminess while reducing calories.

nutritional yeast

🥗Healthier: ground flaxseed

💰Cheaper: parmesan cheese

Ground flaxseed can add a nutty flavor and is often more affordable.

lasagna noodles

🥗Healthier: whole wheat lasagna noodles

💰Cheaper: regular lasagna noodles

Whole wheat noodles offer more fiber without a significant price increase.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

Preparare il sugo di pomodoro: cuocere lentamente la passata di pomodoro con la carota, il sedano, la cipolla, olio, sale e pepe.

Spurgare le melanzane con sale grosso, poi rosolarle in olio con l'aglio fino a renderle morbide ma non unte.

Preparare la besciamella vegana mescolando latte di soia, farina, olio, sale e noce moscata fino a ottenere una consistenza liscia.

Assemblare la lasagna alternando strati di pasta, sugo di pomodoro, melanzane, besciamella, olive nere, pomodori secchi, formaggio vegano e lievito alimentare.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens