Chimichurri Sauce | Best Chimichurri Sauce recipe (Uruguay / Argentina) | Sauce for stack
Recipe Information
Chimichurri Sauce
Cultural Context
Chimichurri sauce hails from Argentina, where it is a staple accompaniment to grilled meats, particularly asado. This vibrant sauce, made primarily from fresh herbs, vinegar, and oil, reflects the country's love for bold flavors and outdoor cooking. Today, chimichurri has gained popularity worldwide, often used as a marinade or dressing for various dishes.
Combine all herbs, parsley, cilantro, and oregano in a mortar and pestle. Pound them firmly, add shallots and garlic, continue pounding and vigorously mixing for another minute until it looks chunky.
Now add olive oil, vinegar, chili flakes and salt. Mix very well.
Let it rest for 10 minutes and refrigerate it for half an hour before spooning over your favorite steak recipe.
Equipment Needed
Dietary
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