How to Make Chimichurri Sauce | Vegan Sauce, Gluten Free
Recipe Information
Chimichurri Sauce
Cultural Context
Chimichurri sauce hails from Argentina, where it is a staple accompaniment to grilled meats, particularly asado. This vibrant sauce, made primarily from fresh herbs, vinegar, and oil, reflects the country's love for bold flavors and outdoor cooking. Today, chimichurri has gained popularity worldwide, often used as a marinade or dressing for various dishes.
Add the parsley and garlic to a food processor and pulse until finely chopped.
Transfer to a bowl and add paprika, cumin, oregano, salt, and pepper.
Add liquid using 3 parts apple cider vinegar to 1 part olive oil ratio, adding enough so the mixture is fully submerged.
Stir well to combine.
Taste and adjust seasoning if needed.
Equipment Needed
Dietary
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