Pão com massa de abóbora e calda de rapadura | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Cozinhe 250 g de abóbora em água até ficar em ponto de purê.

Reserve a abóbora cozida e escorra bem para que fique sequinha.

Em uma frigideira, coloque 450 ml de água, 1 pau de canela, 3 cravos, e a casca de 1 laranja.

Adicione 450 g de rapadura cortada em pedaços.

Leve a mistura ao fogo para fazer a calda.

Peneire 500 g de farinha de trigo em uma tigela.

Adicione 1 colher de chá de fermento químico à farinha.

Misture 100 g de manteiga molinha e o purê de abóbora à mistura de farinha e fermento.

Sove a massa até que não grude nas mãos e esteja macia.

Abra a massa com um rolo até uma espessura de 3-4 mm.

Use um copo para cortar a massa em disquinhos.

Reserve os disquinhos de massa em uma travessa.

Aqueça o óleo em uma panela para fritar as sopaipillas.

Frite os disquinhos de massa até ficarem dourados.

Prepare uma tigela com uma peneira para coar a calda, retirando cravo, canela e casca de laranja.

Sirva as sopaipillas quentes com a calda de rapadura.

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