Pasta e ceci

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Scola i ceci in uno scolapasta e sciacquali sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione. In una pentola, scalda un filo di olio extravergine con lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino. Aggiungi i filetti di alici e mescola finché non si saranno sciolti.

Versa i ceci nella pentola e lasciali insaporire per qualche minuto. Copri i ceci con acqua calda, regola di sale e fai cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Unisci i ditalini direttamente nella pentola con i ceci e cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione della pasta, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronta, servi la pasta e ceci ben calda, completando con un filo di olio extravergine a crudo.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary