Pasta e ceci veloce e cremosa
Recipe Information
Chickpea and Pasta
Cultural Context
Chickpea and Pasta, or Pasta e Ceci, hails from the heart of Italian cuisine, particularly popular in regions like Lazio and Campania. This dish reflects the rustic Italian tradition of using simple, hearty ingredients to create satisfying meals. Chickpeas, a staple in Mediterranean diets, provide protein and texture, while pasta adds a comforting element. Today, variations can be found across the globe, showcasing the versatility of this beloved dish.
parmesan cheese
๐ฅHealthier: nutritional yeast
๐ฐCheaper: grated pecorino
Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.
In una pentola, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino e il rosmarino per soffriggere.
Aggiungere i ceci precotti e mescolare bene.
Versare la pasta corta e aggiungere acqua sufficiente per cuocere la pasta.
Cuocere fino a quando la pasta รจ al dente, mescolando di tanto in tanto.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
Also Known As
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this PASTA with CHICKPEAS is the perfect ITALIAN COMFORT FOOD (Pasta e Ceci)
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