Come fare pasta e piselli perfetta con l’Instant Pot

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often cheaper.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free, while pecorino is often less expensive.

Taglia la cipolla (o lo scalogno) a brunoise molto fine.Metti l'olio nella pentola a fondo spesso. Scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Falla rosolare delicatamente finché non diventa trasparente, senza farla scurire.

Quando la cipolla è a metà cottura, aggiungi i piselli surgelati. Falli rosolare per 2-3 minuti, mescolando.

Versa l'acqua bollente (circa 800 ml) sui piselli. Aggiungi un quanto basta di sale grosso e pepe.Copri la pentola e lascia cuocere per circa 20 minuti a fuoco bassissimo. In questo modo i piselli si inteneriscono e creano un brodo saporito e concentrato.

Alza la fiamma al massimo. Appena il brodo ricomincia a bollire vivacemente, aggiungi la pasta corta.Verifica che il brodo sia sufficiente per coprire la pasta. Se necessario, aggiungi altra acqua bollente. Insaporisci con il prezzemolo (io ho aggiunto il mio prezzemolo congelato che preparo in quantità).Mescola e lascia cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta (in genere 8-10 minuti), mescolando spesso per evitare che si attacchi. La pasta assorbirà l'amido, rendendo il condimento super cremoso.

Quando la pasta è cotta al dente, spegni il fuoco e aggiungi un'ultima spolverata di pepe (e, se lo desideri, di parmigiano grattugiato).Servi immediatamente nei piatti. Goditi questo piatto semplice che scalda il cuore!

Accendi l’Instant Pot e attiva Sauté. Versa un filo d’olio nella pentola, aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare. A metà rosolatura unisci i piselli surgelati e continua a farli insaporire per qualche minuto.Nel frattempo scalda dell’acqua nel bollitore: ti aiuta ad accorciare i tempi e a non interrompere la cottura dei piselli. Versa l’acqua calda nella pentola (per 4 persone circa 750 ml), aggiungi sale, pepe e poi la pasta. Mescola bene.Premi Stop per uscire da Sauté, chiudi il coperchio e imposta Pressure Cook a livello High per 2 minuti, se la pasta cuoce in 6 minuti. Se la tua pasta ha un tempo di 12 minuti, ne bastano 5. Premi Start.Quando la cottura termina, effettua il rilascio rapido spostando la valvola su Vent. Appena la valvola scende, puoi aprire il coperchio. Aggiungi del prezzemolo tritato, mescola e servi. Link alla VIDEO RICETTA https://youtu.be/_3VdBYO-LVI

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens