ENSAIMADAS 😍 CON THERMOMIX 6!!

lard

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: vegetable shortening

Coconut oil is a healthier fat alternative.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories without compromising sweetness.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water is a budget option.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a vegan alternative that binds well.

Casque los huevos en un bol y bátalos ligeramente. Vierta en el vaso 70 g de huevo batido, el azúcar y el agua y bata 15 seg/vel 5.

Añada la harina y mezcle 4 seg/vel 6, después inicie Amasar /6 min (esté pendiente y sujete la máquina, ya que se puede mover). Añada la levadura desmenuzada e inicie Amasar /2 min.

Incorpore el aceite e inicie Amasar /2 min (queda una masa brillante). Deje reposar la masa dentro del vaso durante 10 minutos.

Ponga la masa en una superficie engrasada con aceite y divida en 12 partes (aprox. 40 g cada una). Con el rodillo, estire cada porción tan fina como sea posible, formando rectángulos. Unte o pincele con manteca de cerdo cada rectángulo y enrolle formando un cilindro con cada una. Después, estírelo por los extremos y gírelo formando la ensaimada, dejando un poco de separación en cada vuelta. Meta el extremo final por debajo de la masa para evitar que al crecer se desenrolle.

Ponga las ensaimadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deje espacio entre ellas para que crezcan sin pegarse. Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 8-10 horas en un lugar libre de corrientes de aire (puede ser el horno apagado). Precaliente el horno a 180°C.

Salpique las ensaimadas con agua, hornee durante 10-15 minutos (180°C). Espolvoree con azúcar glas mientras están todavía calientes del horno. Deje enfriar 15 minutos y sirva.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Allergens