¿Sabes cómo hacer QUIMBOLITOS como en Ecuador? 😋 | Mi versión fácil, rápida y riquísima

corn flour

🥗Healthier: whole grain flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole grain flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey provides natural sweetness with potential health benefits.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: soy milk

Almond milk is lower in calories and lactose-free.

Separar las claras de las yemas de los 8 huevos.

Agregar 1000 g de mantequilla a temperatura ambiente y 300 g de azúcar a las yemas.

Mezclar con las manos hasta que esté bien incorporado.

Agregar todas las yemas de una vez y mezclar con una mano.

Tamizar y agregar 750 g de harina de trigo poco a poco.

Incorporar 10 g de polvo para hornear, una pizca de sal, y un trago de agua ardiente (si se desea).

Agregar esencia de vainilla al gusto y el jugo de 2 naranjas.

Mezclar todo hasta obtener una masa suave, ajustando con 1 taza de leche según sea necesario.

Reservar la masa y batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.

Incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas y harina.

Agregar queso rallado (opcional) y mezclar.

Preparar las hojas de bijado, lavándolas y secándolas.

Colocar 2-3 cucharadas de masa en cada hoja de bijado y agregar uvas pasas.

Doblar las hojas para envolver la masa, dejando un poco abierto para que se inflen.

Colocar los kimbolitos en una olla para cocinarlos al vapor, asegurándose de que no se rompan.

Cocinar al vapor durante 1 hora.

Dejar enfriar antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens