2 schnelle Rezepte | in 15 Minuten zubereitet | vegan & einfach

Topf mit Nudelwasser erhitzen, Pfanne mit Öl erhitzen

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abschrecken

Tofu in Würfel oder Streifen schneiden. Gemüse waschen, in Streifen schneiden

Erst Tofu kurz knusprig braten, dann das Gemüse dazugeben. 2-3 Minuten anbraten und mit der Erdnusssauce ablöschen, ggf. Wasser hinzufügen. Kurz nochmal köcheln lassen und heiß anrichten

2 Pfannen mit Öl erhitzen

Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten bis die glasig sind. Dann etwas Salz und 1 TL Zucker dazugeben und karamellisieren lassen, Hitze runterschalten

Spätzle anbraten und in der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Hierfür einfach alle Zutaten gut miteinander verrühren

Die Sauce über die Spätzle geben, ggf. etwas Wasser nachgeben und den Streukäse dazugeben. Kurz nochmal anbraten lassen und mit den Zwiebeln (und z. B. Schnittlauch oder getrocknete Kräuter) getoppt anrichten

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary