Pasta fredda con pesto e pomodorini - ideale per l'estate!

pine nuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats and are more affordable.

Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.

Scolate la pasta e conditela con un filo di olio.

Preparate il pesto: mettete il basilico nel boccale di un frullatore, aggiungete l’olio, i pinoli e un pizzico di sale.

Frullate a intermittenza per qualche secondo per mantenere il colore verde brillante del pesto.

Tagliate i pomodorini a metà e conditeli con sale, origano e olio extravergine di oliva.

Condite le orecchiette con il pesto, unite i pomodorini e il prosciutto cotto tagliato a dadini.

Mescolate per distribuire bene tutti gli ingredienti e impiattate.

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