La ricetta del Riso Delfo integrale con verdure, zenzero e cannella!

Mettete il riso a mollo per almeno un'ora.

Lavate e tagliate le verdure a quadretti piccoli.

Fate soffriggere uno scalogno tritato in olio EVO.

Saltate le carote, aggiungete i peperoni e per ultime le zucchine.

Aggiustate di sale e pepe.

A metà cottura sfumate le verdure con vino bianco.

Aggiungete una prima grattugiata di zenzero fresco, una buona spolverata di cannella in polvere e il peperoncino.

Mescolate bene e ultimate la cottura lasciando le verdure leggermente croccanti.

Lavate il riso e fatelo cuocere in acqua salata per circa 35/40'.

Preferibilmente far partire la cottura del riso da acqua fredda.

Scolate e aggiungete il riso alle verdure precedentemente preparate.

Fate saltare tutto insieme aggiustando di sale, pepe e olio EVO.

Aggiungete zenzero fresco grattugiato e il trito di erbe aromatiche prima di servire.

Spice Level:

Dietary