Milanesas de peceto rellenas con vegetales salteados

Calentar unas gotas de aceite de oliva en una sartén.

Agregar una gran cantidad de panceta ahumada y dorar a fuego medio.

Añadir ajo picado a la panceta y continuar cocinando.

Filtrar la panceta para eliminar el exceso de grasa.

Agregar espinaca a la panceta y mezclar hasta que se reduzca.

Incorporar tomates secos hidratados y picados al salteado.

Agregar queso rallado al salteado y mezclar bien.

Cortar el peceto en medallones de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

Hacer un pequeño bolsillo en cada medallón con un cuchillo afilado.

Rellenar el bolsillo con el salteado de panceta, espinaca, tomates secos y queso.

Cerrar el bolsillo con un palillo.

Empanar las milanesas.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary