TORTA CAPRESE SALATA Ricetta estiva con mozzarella e pomodoro facile e veloce - Chiarapassion

fresh mozzarella

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: mozzarella balls

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

balsamic glaze

🥗Healthier: balsamic vinegar

💰Cheaper: balsamic vinegar

Balsamic vinegar is less expensive and can be reduced for a glaze.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

fresh basil

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: dried basil

Dried basil is a cost-effective alternative with a longer shelf life.

In una ciotola inserite la farina il lievito, lo zucchero ed il sale; unite l’acqua, l’olio e mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Si usa subito senza riposo. Stendetelo con le mani in uno stampo da 26 cm leggermente oliato.

Sgocciolate bene le ciliegine di mozzarella, tagliatele a metà se sono grandi. Lavate i pomodorini. Fate un taglio a croce senza arrivare alla base, inserite all'interno una ciliegina di mozzarella, se troppo grande tagliatela a metà. Farcite la base della torta salata con pomodorini e ciliegine di mozzarella. Condite con olio, sale e qualche fogliolina di basilico spezzettata.

Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 35 minuti, nella parte bassa del forno, fino a quando è bella dorata. Sfornate e servite aggiungendo qualche fogliolina di basilico fresca. La torta caprese salata è ottima anche fredda.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens