ПЕЧЕНЬЕ РАКУШКИ в формочках на газу с кремом из сгущенки #печеньеиздетства

Нагреваем форму на среднем огне.

Смазываем форму любым жирным (использую курдючный жир).

В миске смешиваем сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль.

Перемешиваем массу.

Добавляем яйца и снова перемешиваем.

К муке добавляем разрыхлитель и смешиваем с основной массой.

Собираем тесто и формируем из него шарики по размеру углублений формы.

Выкладываем шарики в форму, прижимаем и ставим на огонь.

Переворачиваем форму с печеньем на одну и на другую сторону.

Выпекаем до готовности и вынимаем печенье из форм.

Если тесто выходит за края, обрезаем его.

Пока печенье остывает, готовим крем: взбиваем размягчённое сливочное масло до пышности.

Добавляем вареную сгущенку и хорошо взбиваем.

Наполняем кремом охлажденные половинки печенья.

Соединяем две половинки печенья вместе и слегка прижимаем.

Отправляем в холодильник, чтобы крем загустел и печенье пропиталось.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens