Focaccia Ripiena - Veloce - Senza Lievitazione

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: processed cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while processed cheese is often less expensive.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives provide a different flavor profile while canned olives are typically cheaper.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast offers a cheesy flavor without dairy, while a blend can be more affordable.

pizza dough

🥗Healthier: whole wheat dough

💰Cheaper: store-bought dough

Whole wheat dough increases fiber content, while store-bought options save time.

1 Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione degli spinaci o delle erbette (biete).

2 Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato) o 220°C (statico).

3 Preparare l'impasto della focaccia. In una casseruola, setacciare la farina bianca 00 ed unire la farina integrale ed il lievito istantaneo per torte salate. Al centro, versare l'acqua, il sale e tre cucchiai di olio e.v.o., dunque lavorare l'impasto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella piuttosto appiccicosa.

4 Foderare una teglia rettangolare con carta da forno, dunque versare un goccio d'olio.

5 Distribuire metà impasto sulla base della teglia, livellandolo con il dorso di un cucchiaio unto di olio. Farcire la base con ciuffetti di spinaci e formaggio spalmabile (o ricotta fresca), dunque ricoprire la farcia con l'impasto rimanente, livellandolo nuovamente con il cucchiaio o con i rebbi di una forchetta.

6 Infornare immediatamente e cuocere a 200°C per circa 40 minuti.

7 Sfornare, lasciar intiepidire, tagliare a fette oppure a dadi e servire.

8 La focaccia ripiena si conserva in frigo per 2-3 giorni: prima di servire, si consiglia di riscaldarla velocemente in forno per un risultato perfetto.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens