PIZZA ITALIANA - Con cucina a legna Margherita

fresh mozzarella

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded mozzarella

Part-skim mozzarella has less fat, while shredded mozzarella is often cheaper and more accessible.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free alternative, while grated pecorino can be less expensive.

Far sciogliere il lievito in acqua tiepida mescolando, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.

Versare il composto nella farina un po’ alla volta e mescolare il tutto.

Aggiungere il sale e olio, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Impastare a mano, se l’impasto risulta appiccicoso aggiungere farina alla base, continuare fino ad ottenere una pallina.

Lasciare riposare per 20 min dopo impastare nuovamente.

Formare le palline d’impasto per la pizza, con queste quantità ne otteniamo 4, maneggiarle fino ad ottenere una forma circolare.

Lasciare riposare in frigo e poi lasciarle a temperatura ambiente 3h prima di cucinare.

Formare la pizza e condirla a piacere con pomodoro, mozzarella.

Infornare per 4 minuti a 350 gradi, girarla ogni 2 minuti per una cottura più omogenea.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens