PIZZA NAPOLETANA VERACE nel forno di casa ed a legna, impasto a mano!
Recipe Information
Wood Fired Margherita Pizza
Cultural Context
Originating from Naples, Italy, Margherita Pizza is a symbol of Italian culinary tradition, representing the colors of the Italian flag with its red tomatoes, white mozzarella, and green basil. Traditionally enjoyed as a simple yet flavorful dish, it has become a global favorite, with countless variations emerging worldwide.
fresh mozzarella
๐ฅHealthier: part-skim mozzarella
๐ฐCheaper: shredded mozzarella
Part-skim mozzarella has less fat, while shredded mozzarella is often cheaper and more accessible.
parmesan cheese
๐ฅHealthier: nutritional yeast
๐ฐCheaper: grated pecorino
Nutritional yeast is a dairy-free alternative, while grated pecorino can be less expensive.
Iniziare con l'acqua per la preparazione dell'impasto.
Aggiungere il sale e il lievito di birra fresco.
Impastare senza aggiungere grassi o zuccheri.
Lasciare fermentare l'impasto per la prima fermentazione.
Staglio in panetti e procedere con la seconda fermentazione a temperatura ambiente per 8-24 ore.
Condire la pizza con pomodoro, mozzarella e basilico o origano.
Cuocere la pizza nel forno elettrico o a legna.
Cooking Techniques
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
Allergens
Also Known As
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