Pizzette di carne di vitello, gustose al sugo, veloci e facili da preparare

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

pepperoni

🥗Healthier: turkey pepperoni

💰Cheaper: salami

Turkey pepperoni is lower in calories and fat.

sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: ground pork

Chicken sausage is leaner and healthier.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pancetta

Turkey bacon is lower in fat.

Per preparare le tue pizzette di carne trita finemente la mozzarella e ponila in un colino così che perda l’acqua in eccesso.

Trita le foglie di prezzemolo, sbuccia l’aglio e sminuzzalo. In una ciotola capiente unisci la carne macinata di vitello, il prezzemolo, l’aglio, il pane raffermo e il Parmigiano grattugiato. Aggiungi anche l’uovo, il sale e il pepe poi impasta tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi l’impasto in 12 pezzetti da circa 40 g l’uno, forma delle polpette e schiacciale ottenendo dei dischi del diametro di 7 cm.

Mano a mano che li preparerai, adagia i dischi su una placca foderata con carta forno e occupati del condimento.

Poni in una ciotolina i pelati, aggiungi un filo di olio extravergine e un pizzico di sale. Frulla tutto con un frullatore a immersione e adagia su ogni dischetto di carne un po’ di salsa di pomodoro arrivando a 1/2 cm dal bordo.

Inforna le tue pizzette di carne in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti poi, trascorso il tempo di cottura, sforna le pizzette e poggia la teglia su un piano. Cospargile con la mozzarella tritata ben asciutta oppure con la provola a dadini e infornale di nuovo per qualche minuto fino a che il formaggio non si sarà sciolto.

Estrai le tue pizzette di carne dal forno, lasciale intiepidire poi guarniscile con una fogliolina di basilico a testa.

Servile in tavola e buon appetito!

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