GNOCCHI di ZUCCA GIGANTI Ricetta gnocchi di zucca xxl

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free while Grana Padano is a more affordable cheese option.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option, while margarine can be a cheaper substitute.

Cuocere la zucca tagliata a pezzi grossolani con sale, olio e rosmarino in forno a 180°C per 30-40 minuti.

Controllare la cottura infilzando la zucca con una forchetta; se è molle, è cotta.

Fai raffreddare, togli la buccia e schiaccia la zucca con una forchetta.

In una ciotola, aggiungi 200 gr di farina alla polpa di zucca e noce moscata a piacere.

Mischiare con una forchetta e poi lavorare l'impasto con le mani il meno possibile.

Creare una palla con l'impasto, che sarà appiccicoso e molle.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Creare delle fette di impasto e dei cordoni, tagliare a tocchi di un centimetro e dare la forma desiderata agli gnocchi.

Disporre gli gnocchi su un tavolo infarinato o un vassoio, non ammassati.

Preparare una grande pentola di acqua bollente salata.

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando salgono e galleggiano.

Condire gli gnocchi con burro e salvia o altri condimenti a piacere.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens