Pizzette di melanzane al forno

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: ricotta cheese

Ricotta is often less expensive and lighter in calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano offers a similar flavor at a lower price.

Sciacquate la melanzana, privatela del picciolo e affettatela in modo da ottenere dei dischi spessi poco meno di 1cm.Disponete le fette su una teglia ricoperta di carta forno, date un filo d'olio e con un pennello da cucina distribuitelo sopra e sotto. Date una spolverata di sale e cuocete in forno ventilato a 200°C sotto al grill per 15-20 minuti, rigirandole a metà cottura.

Sciacquate i pomodorini e tagliateli a pezzettini, raccoglieteli in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale, uno di origano e date un filo d'olio.Mescolate e sfornate le melanzane.Cospargete ogni fetta di melanzana con poco pangrattato, assorbirà l'umidità in eccesso, distribuitevi i pomodorini a pezzetti, il tonno sgocciolato, qualche oliva e il formaggio tagliato a pezzettini.Ripassate in forno per 10 minuti e fuso il formaggio saranno pronte per essere gustate.

Queste pizzette sono buonissime calde, tiepide o a temperatura ambiente, si conservano in frigo per 2 giorni ed è consigliabile scaldarle prima di gustarle.

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Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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