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2 RECETTES FACILES LA PÂTE FEUILLETÉE EXPRESS DE 10 MINUTES & LA GALETTE DES ROIS AMANDES /SPÉCULOS

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Casa Bena Cuisine
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Almond Croissant Puff Pastries

Cultural Context

Originating from France, almond croissants are a delightful pastry that combines the flaky texture of croissants with a sweet almond filling. Traditionally enjoyed at breakfast or as a snack, they are often paired with coffee. Today, variations exist worldwide, with many bakeries offering their unique takes on this classic treat.

FrenchFRdessert
45 min
medium
6 servings
Servings4
350g de farine type 45
200g de beurre tres froid à 80% de MG minimum
1 cuillère à café de sel
150ml d'eau très froide
150g de pâte de spéculos
125g de poudre d’amandes
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre ramolli
une fève ou amandes
1

Préparer la pâte feuilletée en mélangeant la farine, le beurre froid, le sel et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2

Pour la frangipane, mélanger la pâte de spéculos, la poudre d’amandes, les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre ramolli.

3

Étaler la pâte feuilletée et garnir avec la frangipane.

4

Mettre une fève ou des amandes dans la frangipane.

5

Dorer le dessus avec le jaune d'œuf mélangé avec le lait.

6

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Equipment Needed

four

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggstree-nutsgluten

Also Known As

Almond Croissant Puff Pastries
Local Name: Puff Pastries aux Amandes

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