#SaporiDiCasaMia: Frittata pasquale

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free and adds umami flavor.

ham

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: chicken sausage

Turkey bacon is leaner and lower in calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

Tritare finemente i germogli di aglio, le foglie di menta e il prezzemolo.

Versare in una padella antiaderente da 22 cm l’olio evo, scaldare e unire il trito di verdure. Far rosolare brevemente senza bruciarle.

A parte sgusciare le uova, salare, pepare e unire il parmigiano. Sbattere le uova a lungo in modo da renderle spumose, unire il parmigiano.

Versare le erbe rosolate nelle uova, mescolare e poi riversare il tutto nella padella. Cuocere a fuoco moderato in modo che la frittata si cuocia lentamente senza bruciarsi con la padella coperta.

Quando la parte superiore della frittata non sarà più liquida, girarla aiutandovi con il coperchio, rimettere la frittata nella padella e terminare la cottura per un minuto circa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens