Pasta con Verdure tagliate à la Julienne

soy sauce

🥗Healthier: low-sodium soy sauce

💰Cheaper: tamari

Low-sodium soy sauce reduces sodium intake.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive.

sesame oil

💰Cheaper: peanut oil

Peanut oil has a similar flavor profile.

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: spaghetti

Whole wheat pasta adds fiber.

Laviamo bene le verdure e le tagliamo à la julienne.

Mettiamo sul fuoco il brodo vegetale.

Versiamo le verdure in padella e iniziamo a stufarle con l'aiuto del brodo.

Mettiamo a bollire l'acqua salata per la pasta.

Saliamo e pepiamo le verdure e le portiamo a fine cottura.

Buttiamo la pasta e quando è pronta, la scoliamo con l'aiuto di una schiumarola e la versiamo direttamente nella pentola delle verdure.

Amalgamiamo il tutto e lo serviamo con un filo d'olio crudo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens