Como hacer CHORIPAN | CHIMICHURRI

chorizo

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage is lower in fat, while pork sausage is often less expensive.

chimichurri sauce

🥗Healthier: salsa verde

💰Cheaper: store-bought chimichurri

Salsa verde can be a lighter option, and store-bought is often more affordable.

Comenzar haciendo el chimichurri.

Picar un buen manojo de perejil liso fresco.

Picar una buena cantidad de ajo.

Hidratar los ingredientes secos: agregar una medida de escamas de ají y dos de orégano.

Agregar un pellizco de sal y pimienta negra al gusto.

Hidratar los secos con agua tibia, no mucha cantidad, solo lo suficiente para que absorban el agua.

Mezclar los secos hidratados y asegurarse de que no quede agua.

Agregar una medida de ajo picado por tres medidas de perejil picado.

Incorporar tres medidas de aceite vegetal por una medida de vinagre de vino tinto.

Conservar el chimichurri en un frasco limpio en el refrigerador.

Preparar el pan: quitar una parte de la parte superior y vaciar un poco el interior.

Agregar un tronquito de queso cremoso al pan.

Sacar la tripa del chorizo y colocar el contenido dentro del pan.

Calentar una sartén a fuego alto y agregar un poco de grasa de cerdo para evitar que se peguen los chorizos.

Colocar los choripanes en la sartén con el chorizo hacia el fuego.

Dejar cocinar los choripanes hasta que el chorizo esté bien cocido y el queso se derrita.

Después de 6-7 minutos, dar vuelta a los choripanes para calentar el pan por el otro lado.

Servir los choripanes y disfrutar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens