Pasta fave e pecorino NON BUTTARE le BUCCE delle FAVE 2 ricette con le fave

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

salsa verde

🥗Healthier: chimichurri

💰Cheaper: store-bought pesto

Chimichurri provides a fresh flavor similar to salsa verde.

Pulisci le fave e togli anche la pellicina.

In una padella metti aglio e olio e la metà delle fave pulite.

Fai rosolare tutto insieme e aggiungi 2 mestolini di acqua della pasta.

Con una forchetta schiaccia le fave mentre cuociono per ottenere una salsa verde e cremosa.

Aggiungi le altre fave e fai cuocere altri 3-4 minuti, rompi poco le nuove fave.

Cuoci la pasta in abbondante acqua leggermente salata.

Mischia bene la pasta con la salsa, aggiungendo un mestolo di acqua se è pastosa.

Togli dal fornello e aggiungi il pecorino per migliorare la cremosità.

Prepara un bel piatto e sopra mettici ancora un poco di pepe crudo e pecorino.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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