Gnocchetti di patate con carciofi e salsiccia: primo piatto per Pasqua!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Italian sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: pork sausage

Turkey sausage is lower in fat and calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Pulire i carciofi e tritarli in modo piccolo, poi metterli in una capiente padella.

Unire la salsiccia privata del budello e un po' di olio extravergine di oliva nella padella e portare sul fuoco.

Schiacciare la salsiccia con un cucchiaio e mescolare per farla sgranare.

Quando la salsiccia è ben rosolata, sfumare con il vino bianco e aggiungere un po' di sale.

Appena il vino è evaporato, aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 10/15 minuti.

Quando i carciofi risultano teneri, aggiungere la panna da cucina, far insaporire qualche secondo e spegnere la fiamma.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens