SALSICCIA E ZUCCHINE - GIOVEDÌ GNOCCHI * SENZA FORMAGGIO* | CUCINANDOMELAGODO ( IN DESCRIZIONE)

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Ciao a tutti, eccomi tornato con una nuova ricetta! Oggi ho preparato gli gnocchetti di patate con zucchine e salsiccia. Questo piatto non necessita di formaggi per mantecarli, ho frullato metà delle zucchine ammorbidite con qualche foglia di basilico e poca acqua di cottura, per ottenere una crema perfetta per condire gli gnocchi. Ecco la ricetta: * 500 g di gnocchi di patate * 2 zucchine medie * 1/2 cipolla bianca * Olio e sale * 200 g di salsiccia fresca * Pepe nero * 3/4 foglie di basilico fresco Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cucerete gli gnocchi, quindi in una padella fate soffriggere in un giro di olio, la cipolla tritata. Aggiungete subito dopo le zucchine tagliate a cubetti, quindi lasciate che soffriggano per qualche secondo. Abbassate la fiamma e copritele con acqua calda. Lasciate che si ammorbidiscano per 5/6 minuti, quindi prelevatene la metà, e frullatele con il basilico lavato ed asciugato e un mestolo scarso di acqua di cottura. Nel frattempo in una padella antiaderente mettete a cuocere la salsiccia, senza l’involucro. Rompetela con un cucchiaio di legno, fino a renderla fine. La salsiccia dovrà rilasciare il suo grasso e avere un colore leggermente Bruno. Aggiungete la salsiccia e i suoi succhi alla rimanenza delle zucchine, quindi calate gli gnocchi, che dovranno essere scolati appena salgono a galla. Insaporiteli nel sugo, quindi a fuoco spento aggiungete la crema di basilico e zucchine. Mantecate qualche attimo e poi procedere a impiattare. Spero di esservi stato utile, Per qualsiasi dubbio lasciami un commento o scrivimi su Instagram @cucinandomelagodo Buona giornata Mela