COME FARE LE PANELLE SICILIANE street food sfiziosissimo

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Part-skim mozzarella reduces fat while provolone is often less expensive.

gelato

🥗Healthier: sorbet

💰Cheaper: ice cream

Sorbet is lower in calories and often cheaper than gelato.

cannoli shells

🥗Healthier: baked phyllo dough

💰Cheaper: store-bought pastry shells

Baked phyllo is lighter and store-bought shells save time.

porchetta

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: pork shoulder

Turkey breast is leaner, while pork shoulder is more affordable.

Versate l’acqua in una pentola capiente, salatela e portatela a bollore.

Non appena bollirà, versate la farina di ceci a pioggia e mescolate velocemente con una frusta in modo da ottenere un composto privo di grumi.

Unite il prezzemolo tritato e mescolate fino a che il composto non si sarà addensato. Dovrà staccarsi dalle pareti della pentola.

Spegnete il fuoco e stendete l’impasto su un foglio di carta da forno allo spessore di mezzo centimetro circa. Lasciate raffreddare il tutto per circa 30 minuti, dopodiché tagliate le panelle con un coltello a lama liscia.

In un pentolino versate l’olio di semi e portatelo a temperatura. Tuffatevi 2-3 quadrotti per volta e friggeteli fino a che non saranno ben dorati. Toglieteli dall’olio con una schiumarola e poneteli su un piatto con carta da cucina in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Spolverate con del sale e servite le panelle siciliane in tavola.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens