How to make Pastel de Choclo
Recipe Information
Pastel de Choclo
Cultural Context
Originating from Chile, Pastel de Choclo is a traditional corn pie that reflects the country's agricultural heritage. It combines local ingredients like corn and beef, symbolizing rustic comfort food. Today, variations exist across Latin America, showcasing regional adaptations and personal touches.
Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit.
In a large pot, combine the corn (either from 2 ears or from a can), 4 tablespoons of butter, 3/4 cup of whole milk, basil leaves, and salt.
Heat the mixture over medium-high heat until it begins to warm up.
Equipment Needed
Allergens
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