Pastel de Choclo

Pelar el choclo y desgranar los granos.

Triturar el choclo, no molerlo hasta hacer crema.

Agregar 2-3 hojas de albahaca al choclo triturado.

Cocinar la mezcla de choclo en una cocinilla a fuego medio-bajo por aproximadamente 30 minutos, revolviendo constantemente.

Agregar 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal a la mezcla de choclo mientras se cocina.

En una sartén, calentar 1/3 de taza de aceite de maravilla a fuego medio.

Agregar 500 gramos de cebolla picada y cocinar durante 20 minutos.

Después de 10 minutos, agregar 1/2 taza de agua fría a la cebolla.

Agregar 250 gramos de carne molida de vacuno a la cebolla y cocinar por 30 minutos a fuego medio.

En un recipiente tradicional (librillos de greda), agregar una cucharadita de la mezcla de choclo y albahaca.

Agregar una porción de pino (mezcla de carne y cebolla) encima de la mezcla de choclo.

Añadir un trozo de pollo cocido, 2 aceitunas grandes y 1/2 huevo duro.

Cubrir con más mezcla de choclo.

Espolvorear un poco de azúcar granulada por encima antes de gratinar.

Llevar al horno a 200 grados Celsius hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos.

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