SCORFANO AL MISO (Miso Mebaru) - Il menu GIAPPONESE dalla A alla Z!!!

red mullet

💰Cheaper: snapper

Snapper is often more affordable while still offering a similar flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is less expensive and has a neutral flavor.

sea salt

💰Cheaper: table salt

Table salt is more commonly available and cheaper.

fresh herbs

💰Cheaper: dried herbs

Dried herbs are less expensive and have a longer shelf life.

Marinare lo scorfano con miso bianco, miso rosso, zucchero, sake e mirin.

Cuocere lo scorfano al forno.

Utilizzare la testa e la lisca dello scorfano per preparare la zuppa di miso.

Preparare il chawanmushi utilizzando la polpa ricavata dalla testa e lische dello scorfano, uovo, brodo dashi, sake, mirin, salsa di soia, edamame, funghi shiitake e sale.

Preparare il sunomono di cetriolo con cetriolo, sale, aceto di riso, zucchero, salsa di soia e semi di sesamo.

Cuocere il riso giapponese con acqua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens