Pizza Facile fatta in casa senza complicazioni

fresh mozzarella

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded mozzarella

Part-skim mozzarella has fewer calories, while shredded mozzarella is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while canola oil is budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and dairy-free, while pecorino is often less costly.

fresh basil

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: dried basil

Spinach offers a similar flavor profile with added nutrients, while dried basil is more economical.

In una ciotola metti la farina, fai uno spazio in mezzo e ci versi l’acqua in cui sciogli il lievito con una forchetta.

Mescola bene restando al centro in modo da creare una specie di crema con la farina circostante.

Aspetta 5 minuti, aggiungi il sale e l’olio e mescola tutto.

Aspetta 10 minuti e, con una mano bagnata, dagli una piccola impastata e crea una palla da lasciare al centro della ciotola.

Copri con un coperchio e fai lievitare: deve raddoppiare a temperatura ambiente per circa 1-2 ore.

Quando l’impasto sarà raddoppiato, infarinalo, staccalo dalla ciotola con una spatola senza schiacciarlo e capovolgilo sul tavolo ben infarinato.

Prendi l’impasto dai bordi laterali e sollevali verso il lato opposto così da chiuderlo come una palla.

Gira la palla ottenuta nella farina, coprila con la ciotola capovolta e lasciala riposare 15 minuti.

Prepara una teglia o la leccarda leggermente unta.

Schiaccia l’impasto con la punta delle dita per far uscire meno aria possibile e crea una pizza.

Aggiungi sopra salsa di pomodoro cruda, 2 giri di olio e poco sale.

Accendi il forno a 200°C (o 220°C).

Inforna nella parte bassa del forno per 8 minuti.

Togli la teglia, aggiungi la mozzarella e altri eventuali ingredienti, e reinforna per altri 6-8 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens