Ricetta Infallibile PIZZA ROMANA SCROCCHIARELLA: è migliore della napoletana? 😳

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🔥➡️ 10% di sconto sullo store EFFEUNO con codice GIGIOPIZZA10 qui: https://www.effeuno.biz/it/forni-easy-pizza-classic/🍕 🍕 Questa ricetta della Pizza Romana Scrocchiarella mi ha fatto tradire la pizza napoletana! Da napoletano DOC, è quasi un sacrilegio... ma questa ricetta è così buona che non potevo non condividerla con voi! Se amate la pizza sottile e croccante, allora dovete assolutamente provare questa deliziosa versione romana. Vi guiderò passo-passo in ogni fase, dalla scelta della farina alla stesura dell’impasto, fino alla cottura perfetta. Seguite il video per scoprire tutti i segreti! Ricetta per 9 pizze romane scrocchiarelle: 1Kg di farina (tipo 00 con W tra 220 e 280) 550g di acqua a temperatura ambiente (55% di idratazione) 5g di lievito fresco (o 2g di lievito secco) 20g di sale 50g di olio extravergine d’oliva Procedimento: Impastare: Iniziate unendo farina e lievito, aggiungete subito tutta l’acqua e lasciate che l’impastatrice faccia il suo lavoro. Dopo aver formato l’impasto, aggiungete sale e olio. Lievitazione: Porzionate l’impasto in palline da 180g e lasciatele riposare in frigo per almeno 24 ore. Stesura: Stendete l’impasto con le mani o con il mattarello per ottenere una pizza sottile. Cottura: Cuocete la pizza su pietra refrattaria nel forno alla massima temperatura per 3 minuti. Condite a piacere! 🍅 Condimento suggerito per la Margherita: Pomodoro pelato salato Mozzarella a scaglie Basilico fresco Olio extravergine d’oliva 🌿 Condimento per la Bianca: Stracciatella Mortadella Rucola Scaglie di pecorino romano Olio extravergine d’oliva ✨ Non dimenticate di iscrivervi al canale e attivare la campanella per non perdere i prossimi video! Fatemi sapere nei commenti se avete provato questa pizza e come vi è venuta! Ciao e alla prossima! 👋