Merluzzo gratinato al limone e rosmarino | COME CUCINARE IL MERLUZZO AL FORNO

white fish fillets

🥗Healthier: firm tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu offers a plant-based option while canned tuna is more affordable.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Vegetable broth adds flavor without alcohol, while vinegar is budget-friendly.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine can be a lower-cost alternative.

fresh parsley

🥗Healthier: dried parsley

💰Cheaper: frozen herbs

Dried parsley is lower in calories, and frozen herbs are often cheaper.

Mescolare il pangrattato, il parmigiano, uno spicchio d’aglio spremuto con lo spremiaglio (vedi il mio), la buccia di un limone e il rosmarino tritato finemente. Aggiungere abbondante olio extravergine di oliva e mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e facilmente applicabile ai filetti.

Cospargere i filetti di merluzzo con la panatura e comprimere con le mani per farla aderire ai filetti. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti.

Sfornare, trasferire i filetti nei piatti e servire.

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