Recette : chou-fleur curry - Météo à la carte

coconut milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: heavy cream

Almond milk is lower in calories and can provide a similar texture.

curry powder

🥗Healthier: homemade spice blend

💰Cheaper: garam masala

Homemade blends can be healthier and more flavorful.

cooking oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil is healthier, while vegetable oil is often less expensive.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: green onions

Parsley can be a healthier option, while green onions are often cheaper.

Découper le chou-fleur en tranches.

Cuire le chou-fleur dans une poêle avec de l’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée et une brindille de thym.

Ajouter du beurre, les feuilles de curry et le curry en poudre.

Mouiller avec du lait de soja et cuire à couvert pendant 20 minutes.

Faire dorer le chou-fleur à la poêle.

Faire tremper des baies de goji dans de l’eau frémissante 10-15 minutes pour obtenir un jus.

Laquer le chou-fleur avec le jus et placer au grill 1 minute.

Râper du raifort sur le chou-fleur, quelques baies de goji, du citron confit, morceaux de chou-fleur cru, quelques herbes et de la poudre de mangue verte.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary