Preparamos un ''Pacumutus de giba''

pacu fish

🥗Healthier: tilapia

💰Cheaper: catfish

Tilapia and catfish are more widely available and affordable alternatives.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive and can be used for frying.

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Preparar los zapallitos pequeños, cortándolos y sacando las pepitas.

Rellenar los zapallitos con fideos y queso criollo González.

Añadir un poco de aceite, un diente de ajo y sal a los zapallitos.

Tapar los zapallitos y llevarlos a la parrilla.

En una olla, colocar 500 ml de cerveza y mezclar para desgasificar.

Añadir 2 cucharadas de azúcar morena, 1 rama de canela y 4 dientes de ajo enteros a la cerveza.

Agregar pimiento y más sal a la mezcla.

Intercalar chorizos y carne de vacuno en la olla con la mezcla de cerveza.

Dejar reducir la salsa en la parrilla durante aproximadamente 10 minutos.

Dar vuelta a los zapallitos rellenos después de 8-10 minutos de cocción.

Verificar que los zapallitos estén dorados y con la grasa visible.

Colocar la salsa sobre los zapallitos para que tomen sabor.

Emplatar los zapallitos rellenos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: