COTOLETTE DI MELANZANE perfette da fare sia al FORNO che FRITTE! 😋

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while cheddar is often less expensive.

Taglia le melanzane a rondelle non troppo spesse, circa 1cm

Passa le melanzane prima nella farina, poi nell’uovo e nel mix di pangrattato e parmigiano grattugiato.

Disponi le rondelle su una teglia ricoperta da carta forno e oliata. Un bel giro d’olio e puoi infornare a 200°C per 20 minuti per una versione leggera.

Oppure puoi friggerle in abbondante olio di semi finché non saranno belle dorate.

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Dietary

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