CROSTINI DI POLENTA CON SALSA ROSA E GAMBERETTI

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while cheddar is often less expensive.

1- Per prima cosa iniziate con la cottura della polenta: in una pentola abbastanza capiente versate l'acqua e portate ad ebollizione;

2- Aggiungete il sale e poco per volta incorporate anche la farina per polenta;

3- Mescolate continuamente per il tempo necessario alla cottura;

4- Mescolate continuamente per evitare la formazione di grumi;

5- Versate la polenta cotta in una teglia rivestita con carta forno;

6- Spalmatela in modo uniforme e lasciatela raffreddare e rassodare completamente;

7- Tagliate in piccoli rettangoli (o nella forma che preferite, potete anche ottenere dei dischi con dei coppa pasta);

8- Preparate la salsa rosa mescolando le due salse;

9- Condite ogni crostino con la salsa ed aggiungete sulla superficie i gamberetti.

I CROSTINI DI POLENTA CON LA SALSA ROSA E I GAMBERETTI SONO PRONTI PER ESSERE PORTATI IN TAVOLA.

Cooking Techniques

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