PASTA E CECI CREMOSA | FoodVlogger

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a cost-effective alternative for sautéing.

Tagliare finemente il peperoncino piccante.

Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Lavare, asciugare e spezzettare i rametti di rosmarino.

In un tegame capiente, aggiungere 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva e scaldare a fiamma dolce.

Aggiungere l'aglio, il peperoncino piccante e il rosmarino nel tegame e rosolare per 6-7 minuti.

Rimuovere l'aglio e il rosmarino dal tegame.

Aggiungere i ceci precotti con la loro acqua e cuocere per 5-6 minuti.

Alzare la fiamma, aggiungere l'acqua e regolare di sale, quindi cuocere per 60 minuti dal momento del bollore.

Schiacciare i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate di plastica.

Aggiungere la pasta e cuocere fino a 2 minuti prima della fine della cottura.

Spegnere la fiamma e mescolare frequentemente per completare la cottura della pasta a fiamma spenta.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens