Pasta e Piselli alla napoletana (Ricette Facili)

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a similar flavor profile with a higher smoke point.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

Soffriggere la pancetta dolce (o guanciale) e metterla da parte.

Nella stessa padella, a fiamma molto bassa, rosolare la cipolla finemente tritata.

Aggiungere i piselli congelati in padella con qualche mestolata di acqua bollente e una presa di sale.

Aggiungere i ditalini direttamente dalla confezione e cuocerli insieme agli altri ingredienti, risottandoli.

A cottura ultimata, a fuoco spento, aggiustare di sale e pepe, poi mantecare con parmigiano reggiano grattugiato, un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e la pancetta messa da parte.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens