Pasta e Piselli con GRANELLA tostata ricetta pasta e piselli

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a similar flavor profile with a higher smoke point.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

In una padella comoda o una casseruola metti due cucchiai di olio d’oliva e una piccola cipolla tagliata a cubetti.

Fai rosolare e aggiungi i piselli, sale e pepe, e fai cuocere per 3 minuti.

Aggiungi acqua calda o brodo per coprire i piselli, fai bollire.

Da quando bollano calcola 3 minuti e togli dal fornello.

Metti i piselli in un frullatore, ancora un po caldi, il liquido deve avere quasi lo stesso livello dei piselli che quindi devono risultare quasi affogati.

Aggiungi un ciuffo di prezzemolo intero, una decina di foglie.

Frullare finemente.

Riporta la bellissima crema verde di piselli dentro la padella di prima ma non riscaldarla più.

Nel frattempo in un padellino avrai tostato del pane grattugiato o, meglio ancora, delle briciole di pane, con poco olio e uno spicchio di aglio schiacciato.

Cuoci la pasta che preferisci, io consiglio gli spaghetti o le penne lisce.

Aggiungi la pasta al dente alla crema di piselli con un mestolo di acqua della pasta, mischia bene.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens