Zucchine ripiene – Migusto ricetta

ground meat

🥗Healthier: lean turkey or chicken

💰Cheaper: canned beans

Canned beans provide protein and are more economical.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and offers a cheesy flavor.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are a healthier option and can be used as a binder.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Homemade puree is fresher, while canned tomatoes are budget-friendly.

Scalda il grill a 200 °C. Per la farcia, trita grossolanamente il prezzemolo. Schiaccia l'aglio. Priva i peperoncini dei semi e tritali. Grattugia finemente la scorza di limone. Trita finemente i filetti di acciuga. Mescola il tutto con l'olio d'oliva e il parmigiano. Condisci con sale e pepe.

Taglia la zucchina a fette tonde, distanti una dall'altra ca. 0,5 cm, ma attenzione a non tagliare completamente la zucchina.

Riempi le incisioni con la farcia. Accomoda le zucchine in una teglia di alluminio e falle grigliare per ca. 30 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens