Video Ricetta Zucchine Ripiene

ground meat

🥗Healthier: lean turkey or chicken

💰Cheaper: canned beans

Canned beans provide protein and are more economical.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and offers a cheesy flavor.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are a healthier option and can be used as a binder.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Homemade puree is fresher, while canned tomatoes are budget-friendly.

Pulire le zucchine: tagliarle a metà per la lunghezza e ancora a metà ricavandone quattro pezzi.

Scavare l’interno delle zucchine con un cucchiaino da caffè per privarli dei semi e creare uno spazio per il ripieno.

Scottare la carne macinata in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, poi lasciarla da parte.

Mettere a bagno nella tazza di latte le due fette di pane private dei bordi.

In una bacinella, unire la carne, il parmigiano, i due tuorli d’uovo, il pane strizzato dal latte e le foglie di timo, impastando con le mani e aggiustando di sale e pepe.

Riempire le zucchine con il composto, spolverarle di formaggio e infornarle in una pirofila foderata di carta forno a 190 gradi per 15 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens