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Spaghetti peperoncino e pancetta

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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In cucina con Frollina
In cucina con Frollina
4 recipes on Enhanced Recipes
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Spaghetti Aglio e Olio with Bacon

Cultural Context

Originating from Naples, Aglio e Olio is a classic Italian pasta dish that highlights the simplicity of garlic and olive oil. Traditionally made with just these two ingredients, the addition of bacon adds a savory twist that enhances the dish's flavor. This variation has become popular in many Italian-American households, showcasing how traditional recipes can evolve while still honoring their roots.

ItalianITmain
20 min
easy
4 servings
Servings4
300 g spaghetti al peperoncino Sapori di Campagna
1/2 cipolla bianca
2 cubetti olio evo al peperoncino
5 fette pancetta Salumificio Gombitelli
1/2 bicchiere vino bianco
300 ml salsa di pomodoro
q.b. sale e pepe
q.b. parmigiano grattugiato

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pancetta

Turkey bacon reduces fat content while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option with a cheesy flavor.

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Spaghetti al peperoncino con pancetta, per questa ricetta, premetto che vi basteranno pochi minuti, ed il risultato sara' sorprendente. iniziamo a tagliare sottilmente la cipolla, la mettiamo in un tegame, aggiungiamo l' olio evo al peperoncino, e lasciamo imbiondire.

2

Tagliamo la pancetta a fette, poi a cubetti, e la aggiungiamo alla cipolla, lasciamo soffriggere, poi sfumiamo con il vino, ed una volta evaporato, possiamo aggiungere la salsa di pomodoro.

3

Aggiustiamo di sale e di pepe, lasciamo cuocere dolcemente. Portiamo a bollore l' acqua, che dovrà essere salata, cuociamo gli spaghetti, li scoliamo al dente, e li versiamo nel sugo, mantechiamo con il formaggio, e finalmente possiamo servire gli Spaghetti al peperoncino con pancetta, super gustosi.

4

Se vi piacciono le mie ricette passate dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari provatele, vi aspetto In cucina con Frollina Vi lascio un altra ricettina, PANE NERO CON SEMI MISTI

5

CURIOSITA': avete mai provato a cuocere la pasta senza fiamma? Beh io da quando ho scoperto questa tecnica, non la lascio piu'. CLICCAE QUI per saperne di piu'

Cooking Techniques

boilingsautéing

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

dairy-freeegg-freenut-freesoy-freelow-carb

Allergens

milkgluten

Also Known As

Spaghetti with Garlic and OilSpaghetti Aglio e Olio con Pancetta
Local Name: Spaghetti Aglio e Olio con Pancetta

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