CANNELÉS – comment les réussir parfaitement ? [j’ai testé pour vous]

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: powdered milk

Almond milk is lower in calories, while powdered milk is often more affordable.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat option, while margarine can be a cheaper substitute.

rum

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: white grape juice

Vanilla extract adds flavor without alcohol, and grape juice is a budget-friendly alternative.

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée + le beurre, jusqu’à frémissement. Laisser tiédir ensuite.

Mélanger à part la farine + sucres. Ajouter ensuite les œufs entiers + jaunes, et mélanger.

Incorporer progressivement le lait tiède à la pâte, en mélangeant doucement. Terminer par le rhum. Laisser la gousse de vanille vide à l’intérieur.

Repos au frigo toute une nuit (ou 12 à 24h).

Beurrer soigneusement des moules et les mettre au frigo au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique.

Verser la pâte froide dans les moules.

Cuire 10 min à 240°C pour créer la coque extérieure, puis baisser à 180°C et continuer 40 min. Démouler presque immédiatement à la sortie du four.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens