Ricetta LASAGNA bianca | con besciamella, zucchine e petto di pollo | pasta fatta in casa

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while still melting well.

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: ground chicken

Turkey breast is leaner, and ground chicken is often less expensive.

marinara sauce

🥗Healthier: homemade tomato sauce

💰Cheaper: canned tomato sauce

Homemade sauce can be fresher and lower in preservatives.

Crea una fontana con la farina di semola e aggiungi un pizzico di sale.

Aggiungi via via l’acqua tiepida e impasta.

Una volta ottenuto un panetto, lascialo riposare coperto per 5 minuti.

Taglia un pezzetto di impasto e schiaccialo con le mani infarinandolo con la semola.

Passalo nella macchinetta per la pasta partendo dallo spessore più alto.

Piega in due la sfoglia ottenuta e passala di nuovo con uno spessore minore.

Passa di nuovo nella macchinetta con spessore 3.

Dividi in due la sfoglia ottenuta e passa le due sfoglie fino ad uno spessore di 2 mm.

Fai bollire acqua con 1 cucchiaio di sale e un filo d’olio.

Cuoci la pasta per 2 minuti e scolala.

Mettila in acqua fredda e stendi le sfoglie su una tovaglia, tamponandole.

Griglia le zucchine tagliate a cubetti con 1 pizzico di sale per circa 6 minuti.

In una padella scalda olio evo, trita mezza cipolla e una carota, e cuoci per 4 minuti a fuoco medio alto.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e un pizzico di sale, cuocendo per 7 minuti a fuoco medio alto.

Sciogli il burro in pentola, togli dal fuoco e aggiungi 3 cucchiai di farina mescolando con una forchetta.

Aggiungi il latte mescolando e un pizzico di sale.

Porta sul fuoco a minimo e mescolando con una frusta, cuoci per circa 10 minuti.

In una teglia, aggiungi un filo d’olio, uno strato di besciamella, posiziona le sfoglie, aggiungi un po’ di condimento, le zucchine, il parmigiano grattugiato e la besciamella.

Posiziona il secondo strato di pasta nella direzione opposta al primo e ripeti i passaggi del primo strato.

Sopra all’ultimo strato stendi solo la besciamella e il parmigiano grattugiato.

Cuoci a 200° per 40 minuti.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens